2018년 향토음식 및 전통식문화 교육생 모집안내

❍ 전통식문화를 계승․보존․발전시킬 수 있는 전문인력 양성

❍ 슬로우푸드를 기본으로 한 전통식문화 보급으로 건강 식생활 실천유도

1. 신청방법

❍ 신청기간 : 2018. 6. 20.(수) 09:00 ~ 6. 26.(화) 18:00

❍ 모집과정 및 인원

과정명	교육기간	교육장소	주요내용	모집인원	자부담금
전통장류과정	7월~10월	농업기술센터 (농산물가공교육장)	전통장류(젖갈, 김치 포함) 이론 및 실습교육	20명	100천원

※ 자부담 납부시기 별도공지

❍ 응시자격 : 여성농업인, 농업인단체 여성회원, 교육희망자(여수시 거주)

❍ 신청방법 : 방문접수(선착순)

※ 교육수강 후 전문강사, 창업, 취업 등 구체적 활용계획이 있을시 우대

❍ 접 수 처 : 여수시농업기술센터 농촌진흥과 생활문화팀(☎659-4432)

(여수시 주동1길 32, 여천초등학교 옆)

❍ 제출서류

- 교육신청서(개인정보활용동의 포함) ※농업경영체 등록번호 필요

2. 선정방법

❍ 신청기간내 신청서만 인정

❍ 여성농업인 우선선발(부족시 교육희망자 선발)

❍ 원할한 교육진행을 위해 농업인대학, 농업인대학 학습동아리, 강소농 등과

중복신청 지양

3. 신청자 주의사항 : 현장견학 경비 일부 등 자부담 있음

4. 확정통보 : 2018. 6. 28.(예정) ※ 별도 통보

[붙임 1] 교육일정표

2018년도 향토음식 및 전통식문화 교육일정표

회차	월일	시 간	교 과 목	담 당 강 사
1	7. 4.(수)	14:00~16:00	오리엔테이션	담당자
2	7. 6.(금)	14:00~18:00	전통식문화의 중요성(전통메주의 이해와 만들기)	외래강사
3	7. 11.(수)	14:00~18:00	양념의 이해, 된장과 민속, 전통장제조법	외래강사
4	7. 13.(금)	14:00~18:00	봄김치 제조법, 젓갈의 이해와 사용법	외래강사
5	7. 18.(수)	14:00~18:00	전통된장 제조 및 궁중된장 제조법	외래강사
6	7. 20.(금)	14:00~18:00	청국장 제조 및 궁중청국장 제조법	외래강사
7	7. 25.(수)	14:00~18:00	엿질금 기르기 및 만들기, 전통식혜 제조 및 발효	외래강사
8	7. 27.(금)	14:00~18:00	조청제조법, 고두밥 발효	외래강사
9	8. 1.(수)	14:00~18:00	젓갈담그기(바지락, 굴, 멍게, 멸치)	외래강사
10	8. 3.(금)	14:00~18:00	합치젓 만들기 및 합치젓 사용법	외래강사
11	8. 8.(수)	14:00~18:00	간장장아찌 제조 및 초절임 장아찌	외래강사
12	8. 10.(금)	14:00~18:00	매실 장아찌 제조 및 효소제조법	외래강사
13	8. 17.(금)	14:00~18:00	고추장 장아찌 및 약선장아찌 제조법	외래강사
14	8. 22.(수)	14:00~18:00	여름김치 제조	외래강사
15	8. 24.(금)	14:00~18:00	백초차 및 산야초효소 제조법	외래강사
16	8. 29.(수)	14:00~18:00	우리통밀 발효 및 보리발효	외래강사
17	8. 31.(금)	14:00~18:00	통밀 된장 및 보리된장 발효 제조법	외래강사
18	9. 5.(수)	14:00~18:00	통밀 막장 및 보리 막장 제조법	외래강사
19	9. 7.(금)	14:00~18:00	전통 고추장 제조 및 매실,곶감,생강고추장 제조법	외래강사
20	9. 12.(수)	14:00~18:00	전통김치 제조	외래강사
21	9. 14.(금)	14:00~18:00	전통김치 제조	외래강사
22	9. 19.(수)	14:00~18:00	전통김치 제조	외래강사
23	10.10.(수)	09:00~18:00	전통음식 제조현장 견학, 교육평가(설문조사 등)	담당자
총계	23회	94시간

※ 상기 학사일정은 교육장 여건, 강사일정 등의 사정에 의해 변경될 수 있음

2018향토음식 및 전통식문화 계승교육 신청서

				접수번호
과 정 명	전통장류과정
신 청 자	주 소	* 도로명 주소로 정확히 기재바랍니다.
	성 명		활 동 단체명			생년 월일	. . .
	연 락 처	집) 휴대폰)			농가경영체 등 록 번 호
신청동기
교육이수후 활용계획	1.전문강사 2.창업 3.취업 4.상품개발 5.기타 ( )
개인정보 이용동의	개인정보 수집 ․ 활용 ․ 제공 동의서(3자제공 포함) 본인은 「정보통신망 이용촉진 및 정보보호 등에 관한 법률」제22조(개인정보의 수집․이용 동의 등) 및 제24조의 2(개인정보의 제공 동의 등), 「개인정보 보호법」제15조(개인정보의 수집․이용), 제17조(개인정보의 제공)에 따라 본인의 개인정보를 농업기술센터에서 수집․활용하는데 동의합니다. ∘ 개인정보 수집목적 : 본인확인절차, 전문교육 서비스 제공 등 ∘ 개인정보 수집항복 : 성명, 주소(이메일, 자택), 전화번호, 생년월일 ∘ 개인정보 보유 및 이용기간 : 본인탈퇴 또는 사업목적이 달성된 이후 파기 ∘ 개인정보를 제공받는 대상 : 여수시농업기술센터 ⃞ 동의합니다.(V표)
비 고

위와 같이 2018 향토음식 및 전통식문화 계승교육을 신청합니다.

2018.   6.    .

신청인 :               (서명 또는 인)

여수시농업기술센터소장 귀하