2020년도

도시민 친환경 가족텃밭 사전교육 자료

여수시농업기술센터 농촌진흥과

(☎ 659-4463~4464)

목   차

1. 가족텃밭 참가자 준수사항

2. 운영개요

3. 운영일정

4. 식물을 키울 때 사용하는 용어

5. 텃밭채소 가꾸기

1. 참가자 준수사항

◈ 개인별 포장 및 주변 정리 잘하기

- 잡초, 폐영농자재는 텃밭 앞쪽(간판 주위)에 모으기

※ 개인쓰레기는 투기하지 말 것 / 여수시민의 자긍심 지키기

- 고랑 등 공용면적의 잡초는 이웃회원이 함께 관리

- 병해충 방제는 친환경 자재활용 개별방제 원칙

◈ 통로, 가장자리 등에는 작물 심지 않기

◈ 다른 회원의 농작물에 피해 주지 않기

- 텃밭 밟지 않도록 주의

- 쓰레기 투기 금지

- 고랑을 침범하거나 그늘지게 하는 키 큰 작물 심지 않기 ex) 옥수수

◈ 공동작업, 교육 등 지정된 시간에 필히 참석하기

◈ 텃밭 경작을 포기하는 경우 또는 연락처 변경 시 지체없이 알리기

- 농업기술센터 농촌진흥과  (☎ 659 – 4463~4464) -

◈ 2기작을 할 경우, 봄작물은 8월 중순까지 수확이 완료될 수 있는 작물 심기

2. 운영 개요

◈ 운영기간 : 2020. 04 ~ 12월

과정	농지소재지	면적	구획	참여인원
친환경텃밭	여천동 896-2, 896-4	2,598㎡	17㎡ 내외	150가족
유기농텃밭	안산동 529	1,000㎡	17㎡ 내외	50가족
계		3,598㎡		200가족

◈ 위치 및 규모

◈ 재배작물(참가자 자율 선택)

- 1기작 : 연중 재배가능 작목(고추, 고구마, 약용·특수작목 등)

- 2기작(봄·가을) : 쌈채소, 당근, 고추, 가지, 토마토, 깻잎, 열무 등

※ 2기작 경우는 8월 중순까지 수확이 완료될 수 있는 봄작물 심기

◈ 주요내용 : 농작물 재배체험 및 재배기술 교육

※ 코로나-19 확산차단을 위해 사전교육을 서면을 대체

◈ 운영방법 : 텃밭 기반정비(3월 중 1회) 후 참가자 자율경작

3. 운영 일정

구 분	기 간	내 용
봄작기	3월 중순 ~ 3월 하순	텃밭 기반정비 - 퇴비 살포, 경운, 구획 배분 등
	4월 상순	봄작물 파종 - 씨앗 3종, 멀칭비닐 우편발송
	4월 하순 ~ 5월 상순	봄작물 정식 - 5월 초 모종(미정) 배부 예정
	4월 상순 ~ 8월 상순	봄작물 관리 - 관수, 솎음, 잡초제거, 병해충 방제 등
	5월 하순 ~ 8월 상순	봄작물 수확
	8월 상순 ~ 8월 중순	개인별 텃밭 농지 정리 (폐영농자재 등)
가을작기	8월 하순 ~ 9월 상순	개인별 텃밭 기반정비 - 퇴비 살포, 경운 등
	9월 상순	가을작물 파종 및 정식 - 9월 초 가을 작물 배부
	9월 상순 ~ 12월 하순	가을작물 관리 - 관수, 솎음, 잡초제거, 병해충 방제 등
	11월 하순 ~ 12월 상순	가족텃밭 운영 평가회
	11월 하순 ~ 12월 중순	가을작물 수확
	12월 중순 ~ 12월 하순	개인별 텃밭농지 정리 (폐영농자재 등)

명칭	뜻
결구	배추, 양상추, 양배추 등의 채소가 포기를 채우는 것으로 동그랗게 되어 속이 차는 것
곁가지정리	옆으로 나온 불필요한 가지를 제거하는 것으로 가지 등 열매채소는 곁가지가 많으면 양분이 분산되어 열매가 잘 자랄 수 없다.
고랑	두둑과 두둑 사이의 길고 좁게 들어간 곳으로, 물 빠지는 기능과 관리를 위해 접근하는 통로로 이용된다.
깔망	화분 물빠짐 구멍으로 화분 밑바닥에 까는 것
꽃가루받이	수술꽃가루를 암술머리에 묻히는 것
덩굴손	줄기나 잎의 끝이 다른 물체를 감을 수 있도록 가늘게 덩굴로 모양이 바뀐 부분
도장	싹이 튼 식물이 웃자라 쓰러져 말라 죽는 것으로 햇빛이 적으면 많이 생기는 현상
돌려짓기	작물을 일정한 순서에 따라 주기적으로 교대해 재배하는 방법
두둑	식물을 심기 위해 만든 흙 두덩이
멀칭	모종을 심거나 파종을 할 때 그 위에 무엇을 덮는 것으로, 보통 짚이나 비닐 제품이 재료로 많이 쓰인다.
모종	씨앗을 심어 아주심기 하기 전의 상태를 말한다.
모기르기	플러그트레이나 작은 화분에 씨앗을 뿌려 모종을 키우는 것
밑거름	밭을 일굴 때 넣어주는 비료로 식물을 심기 전에 흙속에 섞어준다.
발아	싹이 트는 것
보수력	흙이 물을 오래 지니는 정도
보비력	흙이 비료 성분을 오래 지니는 정도
복토	씨앗을 뿌린 다음 그위에 덮는 흙. 혹은 그런 작업을 말한다.
북주기	흙으로 식물의 뿌리나 밑줄기를 두둑하게 덮어 주는 일
사이짓기	어떤 식물 이랑이나 포기 사이에 한정된 기간 동안 다른 작물을 심는 것을 이른다.
상토	식물을 키울때 사용하는 흙으로 최근에는 영양분이 고르게 섞여 있는 무균상토를 많이 이용한다.
생육 적온	식물이 자라는 데 알맞은 온도
솎아내기	촘촘하게 자라는 곳의 식물을 뽑아내어 알맞은 간격으로 넓혀주는 것이다.
순지르기	식물의 생장줄기 제일 끝부분을 잘라 내는 것으로 오이, 콩, 토마토 등은 자라나는 줄기끝 부분을 순지르기 한다.
씨앗뿌리기	씨앗을 심는 것
아주심기	모종이나 묘목을 일생동안 기르는 곳에 심는 것이다. 정식이라고 많이 표현한다.
액체비료	물거름, 액비라고도 한다. 웃거름으로 많이 사용하며, 적당한 비율로 희석시켜서 쓴다.
열매채소	가지, 고추 등과 같이 열매를 먹는 채소
웃거름	식물이 있는 줄기 주변에 주는 거름. 즉, 자라는 도중에 주는 거름이라는 뜻으로 덧거름이라고도 한다.
유기질 비료	비료 성분이 유기화합물 형태로 함유되어 있는 비료
유인	뻗어 나온 덩굴이 지주대 등을 타고 올라가게 하는 것
이랑	만들어 놓은 밭의 한 두둑과 한 고랑을 아울러 이르는 말
잎채소	잎을 먹는 채소(상추, 배추, 갓 등)를 잎채소라 한다.
재식거리	식물을 심는 간격으로 보통 가로(㎝)×세로(㎝)로 표기
점뿌리기	씨앗을 심을 때 심을 위치를 정하여 씨앗 2~4개를 점찍듯이 심는 것으로 열매채소 씨앗을 뿌릴 때 많이 사용
줄뿌리기	씨앗을 심을 때 나무젓가락 등으로 골을 살짝 만들어 씨앗을 뿌리는 것으로 잎채소 씨앗을 뿌릴 때 많이 사용
지주대세우기	높게 자라는 채소, 덩굴성 채소에 가지를 받쳐주기 위해 막대 등을 세우는 것으로 종류에 따라 여러 가지 방법이 있다.
추대	잎이 자라던 눈이 꽃눈으로 바뀌어 성장하면서 꽃대가 올라오는 것으로 더 이상 잎이 자라지 않는다.
퇴비	짚, 잡초, 낙엽 등을 쌓아 썩힌 비료, 비료 성분의 함량이 보통 1%미만이다.
트렐리스	식물이 타고 올라갈 수 있도록 만든 격자 모양 스크린
포트묘	플라스틱으로 된 포트에서 기른 모종. 플러그처럼 꽂아서 이용할 수 있다고 해서 플러그묘라고 부르기도 한다.
플러그트레이	플러그묘를 기르기 위한 육모 상자의 일종
플러그묘	플러그트레이에 종자를 파종하여 기른 묘
흩뿌리기	씨앗을 뿌릴 때 전체에 골고루 흩어 뿌리는 방법

4. 식물을 키울 때 사용하는 용오

5. 텃밭 가꾸기

1) 무엇을 언제 심지?

2) 밭 준비하기

3) 씨 뿌리기, 모종심기

4) 웃거름주기, 버팀목 세우기, 물주기

5) 수확하기

★씨앗 3종(상추, 엔다이브, 잎들깨) 특징★

1) 무엇을 언제 심지?

◈ 텃밭 규모에 알맞은 채소

◈ 채소 재배목적에 맞는 맞춤형 텃밭

2) 밭 준비

◈ 밑거름 주기(기비)

밭을 갈기 전에 적당량의 거름과 작물에 따라 토양 산도조정을 위해 석회를 밭 전면에 고루 뿌린다.

- 부산물비료(퇴비) : 1kg 이하/㎡

- 유기질비료(혼합유박 등) : 300g 이하/㎡

- 석회 100~200g/㎡

◈ 밭갈이(경운)

밭을 갈아주면 공기가 잘 통하고 퇴비가 토양과 잘 섞이게 되며 뿌리가 뻗기 쉽고, 잡초가 줄어든다.

◈ 이랑만들기

물빠짐이 좋게 하고 작업하기 편하게 하기 위해 고랑을 파고 두둑을 만든다.

괭이나 쇠갈퀴로 흙을 쳐서 올리고 마지막으로 쇠갈퀴로 다시 평탄하게 골라준다.

3) 씨 뿌리기, 모종 준비

◈ 모종(씨앗) 준비 및 파종(이식)

구 분	채소종류
직파(종자, 종묘)	종자 : 근채류(무, 순무, 당근), 시금치, 얼갈이배추, 열무 등 종묘 : 마늘, 쪽파, 감자 등
모종 이식	과채류(토마토, 가지, 고추, 오이, 참외, 딸기, 수박 등), 봄배추, 가을배추, 고구마 등
직파, 모종 이식	상추류, 콩, 완두, 비트, 우엉, 잎들깨, 쑥갓, 청경채, 아욱, 강낭콩, 근대, 땅콩 등

◈ 씨 뿌리기(파종)

씨앗 크기의 3배 정도 깊이로 씨를 뿌리고 흙을 덮고 물을 충분히 준다.

◈ 모종심기(정식) – 고추, 토마토, 가지, 오이, 배추 등

본잎이 4~5매 정도 나왔을 때 적당한 간격으로 구멍을 판 후 물을 주고 물이 다 스며든 다음 모종을 심는다.

어떤 모종이 좋은 모종이에요?

□ 도장하거나 번무하지 않은 것

□ 잎 색은 진한 녹색으로 보라 빛이 없으며 하엽의 황변고사가 없는 것

□ 잎은 두텁고 흐늘거리지 않는 것

□ 줄기의 굵기는 0.8~1cm 정도일 것

□ 노화되거나 병충해의 피해를 받지 않은 것

□ 포트에서 뺏을 때 겉 뿌리가 하얀 상태이고, 잔뿌리가 많은 묘

□ 물리적 손상이 없는 묘

□ 꽃의 소질이 좋은 묘

4) 웃거름 주기, 버팀목 세우기, 물주기

◈ 웃거름 주기(추비)

고추, 토마토 등 재배기간이 긴 작물은 양분이 모자라지 않도록 생육 상태를 보아 웃거름을 준다.

◈ 버팀목(지주) 세우기

오이, 토마토, 고추와 같이 키 큰 작물은 쓰러지지 않게 버팀목을 세운다.

◈ 물주기

겉흙이 마르기 시작하면 물을 주고 한 번 줄 때 충분히 준다.

잎채소	▶ 상추 등 쌈채소는 잎을 바짝 따고 하엽은 제거한다. ▶ 1주일에 1번 정도 수확하는 것이 적당하다. ▶ 너무 어린잎만 남겨두고 한꺼번에 수확하는 것은 금물
뿌리채소	무는 0℃ 이하에서 동해를 입기 때문에 기온이 내려가기 전에 제때 수확한다.
열매채소	▶ 과채류 열매는 익는대로 바로 수확하는 것이 좋다. 제때 수확하지 않으면 열매로 양분이 집중되어 다음 열매 성장이 늦다. ▶ 토마토, 오이 등은 계속해서 위로 자라므로 2m 이내에서 윗순을 처준다(순지르기), 토마토는 곁순제거 해준다. ▶ 고추 방아다리에 맺힌 첫 열매를 따줘야 다음 열매가 일찍 맺힌다. 방아다리 밑 곁순은 제거한다.

5) 수확하기

★ 씨앗 3종 특징 ★