2021년도「농식품 가공 창업교육(1기)」교육생 모집 안내

농산물 가공을 위한 교육을 통해 가공사업의 안정적 정착, 농산물 가공 전문 인력 양성

1. 교육개요 및 지원자격

❍ 교 육 명 : 2021년 농식품 가공 창업교육(1기)

❍ 교육인원 : 20명

❍ 교육기간 : 2021. 3. 3.(수) ~ 4. 29.(목) (10회), 13:30 ∼17:30

❍ 교육장소 : 농업기술센터 내 농업인교육관 외 1개소

❍ 교육내용 : 농산물 가공 기초 가공기계 사용 이론 및 실습

❍ 수 강 료 : 무료

❍ 지원자격 : 여수시에 거주하는 농업인

❍ 수료자격 : 총 교육 이수시간의 70%(7회) 이상 수강 시 수료증 발급

2. 모집 및 홍보 개요

❍ 홍보기간 : 2021. 1. 26.(화) ~ 2. 15.(월)

❍ 모집기한 : 2021. 2. 5.(금) ~ 2. 15.(월)/ 09:00 ~ 18:00

❍ 모집방법 : 공개모집/방문접수

❍ 모집인원 : 30명(예비인원 10명: 교육 미등록자 발생 시 순차별 충원)

❍ 접 수 처 : 여수시농업기술센터 농촌진흥과 생활문화팀

❍ 제출서류 : 여수시농업기술센터 홈페이지 참조

- 교육신청서, 학업계획서, 개인정보 제공동의서 : 붙임 참조

- 관련증빙자료 1부 (농업경영체 등록증 또는 농지원부 1부)

※  자세한 사항은 농업기술센터 농촌진흥과 생활문화팀(☏ 659-4433)으로 문의하여 주시기 바랍니다.

3. 붙임

❍ 세부일정표 1부

❍ 교육신청서(학업계획서, 개인정보 동의서 포함) 1부

[붙임 1] 세부일정표

회차	일자	교육주제	교육내용	비고
1	3. 3.(수)	농식품 소비트렌드	○ 농식품 소비트렌드 ○ 농식품 가공산업의 이해	외래강사
2	3. 10.(수)	가공식품 컨셉개발	○ 나만의 브랜드 개발 ○ 유형별 가공기술	외래강사
3	3. 17.(수)	농식품 가공 기초	○ 식품가공의 이해(원료, 유형별 특징) ○ 농식품 가공의 종류	외래강사
4	3. 23.(화)	농식품 마케팅 전략	○ 즉석판매제조가공 마케팅 전략 ○ 전자상거래, 직거래 등 유통활성화	외래강사
5	3. 31.(수)	식품원료의 이해	○ 주요 가공식품 원료의 종류와 활용 ○ 농산원료의 특징과 가공분야 소개 ○ 식품첨가물의 기능과 역할	외래강사
6	4. 1.(목)	HACCP 위해요인	○ HACCP 개요 ○ 소규모 사업장의 HACCP 적용 ○ 위해요소분석 개념, 소개	외래강사
7	4. 8.(목)	농식품가공 위생안전관리	○ 안전한 식품제조와 유통을 위한 요건 ○ 원료선택, 포장, 유통기한 등	외래강사
8	4. 15.(목)	착즙가공 실습-1	○ 액상차 및 과채주스 기술 개요 ○ 액상차 및 과채주스 가공실습 * A반(10명씩)을 나눠서 진행	외래강사
9	4. 22.(목)	착즙 가공실습-2	○ 액상차 및 과채주스 기술 개요 ○ 액상차 및 과채주스 가공실습 * B반(10명씩)을 나눠서 진행	외래강사
10	4. 29.(목)	잼 가공실습	○ 농축기술(BRIX), 원료별 농축건조 개발 ○ 농축기의 작동원리 이해 및 활용방안 ○ 농축기를 이용한 잼가공 실습	외래강사

※ 교육내용(강사) 및 교육일정 등은 사정에 따라 변동될 수 있음.

[붙임 2] 교육신청서

2021년 농식품 가공 창업교육 신청서

					농업경영체 등록번호
교 육 명	농식품 가공 창업교육(1기)
신 청 자	주 소	* 도로명 주소로 정확히 기재바랍니다.
	성 명	( 남, 여)		생년월일			. . .
	연 락 처	집) 휴대폰)		E-mail
	재배작목			영농규모(㎡)
	영농경력(년)			농업인 학습단체 가입 여부(현)			□ 농촌지도자회 □ 생활개선회 □ 품목별연구회 □ 4 - H 회
	농산물 주요판로(%)	온라인	로컬직매장	마트		도소매			기타
	가공계획	원물(농산물)		가공 유형
				□ 착즙(주스, 음료) □ 농축(잼, 조청) □ 분말 □ 기타( )

위와 같이 2021년 농식품 가공 창업교육을 신청합니다.

2021.   .    .

신청인 :               (서명 또는 인)

여수시농업기술센터소장 귀하

2021년 농식품 가공 창업교육 학업계획서

1) 자기소개서

2) 가공 창업교육 신청동기

3) 가공교육 수료 후 향후계획(향후 가공지원센터 이용여부 등)

4) 기타(가공교육 운영에 관한 건의사항, 배우고 싶은 내용 등)

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	② 이용 목적		본인 확인 절차, 전문교육 서비스 제공 등
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	⑤ 고유식별 및 민감정보 처리에 동의		□ 동의함 □ 동의하지 않음
2021. . .
성명 (서명 또는 인)