『식중독으로부터 안전한 여수 만들기』

최근 경기도 안산 소재 유치원에서 집단 식중독이 발생하여 일명 ‘햄버거병’이라고 불리는 용혈성요독증후군으로 어린이들이 신장투석 치료까지 받는 안타까운 사건이 일어났습니다.

‘햄버거병’이란 공식 명칭은 용혈성요독증후군(HUS)으로 장출혈성대장균, 살모넬라균 등에 의한 감염으로 인한 합병증입니다.

과거 미국의 어린이들이 햄버거의 덜 익힌 소고기 패티 섭취로 인해 이 병이 집단 발생한 사례가 있어 ‘햄버거병’이라 불리게 되었으나 실제로는 소고기로 인한 것 보다 오염된 우유, 생과일과 채소, 식수 등으로 인해 발생한 사례가 더 많다고 합니다.

이에 여수시는 여름철 기온상승 등으로 식품, 식수를 통한 식중독 발생 우려가 높아짐에 따라 햄버거병 등 ‘식중독으로부터 안전한 여수 만들기’를 위하여 식중독 예방수칙 및 홍보동영상을 게시하오니 실천하여 식중독 없는 건강한 여름을 보내시기 바랍니다.

식중독 예방 수칙
★ 조리 및 식사전 30초 이상 손씻기 ★ 육류 등 충분히 익혀먹기 ★ 과일, 채소류는 소독액에 5분이상 담그고 흐르는 물에 3회 이상 세척하기 ★ 칼·도마는 용도별로 구분해 사용하고 조리도구 사용후 세척·열탕처리하기 ★ 조리 후 60℃이상 또는 바로 식혀 5℃이하 보관하기