2021년「농식품 가공 창업교육(2기)」교육생 모집 안내

지역생산 농산물 가공 활성화를 통한 소비 증대 및 농업인의 성공적 창업지원, 농촌융복합산업 전문인력 육성

1. 교육개요

❍ 교 육 명 : 2021년 농식품 가공 창업교육(2기)

❍ 교육기간 : 2021. 10. 25.~11. 24. 13:30∼17:30/매주 월, 수(10회)

※ 코로나-19 상황(사회적거리두기 3단계 이상) 지속시 비대면교육 추진

❍ 교육장소 : 농업기술센터 내 농업인교육관, 농산물가공교육장

❍ 교육인원 : 20명

❍ 교육내용 : 농식품 가공 창업 이론 및 실습 교육

- (이론) 농산물 가공 기초, 식품원료의 이해, HACCP, 가공창업 절차 등

- (실습) 가공 위생관리 및 가공기계 활용 실습(착즙, 농축)

❍ 수 강 료 : 무료

❍ 수료자격 : 총 교육 이수시간의 70%(7회) 이상 수강 시 수료증 발급

2. 교육생 모집

❍ 모집기간 : 2021. 9. 28.(화)~10. 15.(금) 09:00~18:00  *선착순모집

❍ 모집방법 : 공개모집/방문접수

❍ 모집인원 : 25명(예비인원 5명: 교육 미등록자 발생 시 순차별 충원)

❍ 지원자격 : 여수시에 거주하는 농업인

❍ 접 수 처 : 여수시농업기술센터 농촌진흥과 생활문화팀

❍ 제출서류 : 여수시청, 농업기술센터 홈페이지 공지사항 참고

- 교육신청서, 학업계획서, 개인정보 제공동의서 : 붙임1 참고

- 관련증빙자료 1부 (농업경영체등록확인서 또는 농지원부 1부)

※ 자세한 사항은 농업기술센터 농촌진흥과 생활문화팀(☏ 659-4433)으로 문의하여 주시기 바랍니다.

3. 붙임사항

❍ 세부일정표 1부

❍ 교육신청서(학업계획서, 개인정보 동의서 포함) 1부

[붙임 1] 세부일정표

회차	일자	교육주제	교육내용
1	10. 25.(월)	농식품 소비트렌드	○ 농식품 소비트렌드 ○ 농식품 가공산업의 이해
2	10. 27.(수)	농식품 마케팅	○ 농식품 마케팅 전략, 사례 등
3	11. 1.(월)	농식품 가공 기초	○ 식품가공의 이해(식품원료 등) ○ 농식품 가공의 종류
4	11. 3.(수)	HACCP의 이해	○ HACCP의 이해 ○ 소규모 사업장 HACCP 적용
5	11. 8.(월)	농식품가공 위생안전관리	○ 안전한 식품제조와 유통을 위한 요건 ○ 원료선택, 포장, 유통기한 등
6	11. 10.(수)	농식품 가공창업 기초	○ 가공창업 절차, 관련법규 등
7	11. 15.(월)	농산물 가공상품 기획	○ 농식품 가공상품 개발 기획 사례 ○ 상품기획 절차 등
8	11. 17.(수)	착즙가공 실습1	○ 습식라인(액상차 및 과채주스) 가공기계 활용 및 관리 실습 * A반(10명씩) 나눠서 진행
9	11. 22.(월)	착즙가공 실습2	○ 습식라인(액상차 및 과채주스) 가공기계 활용 및 관리 실습 * B반(10명씩) 나눠서 진행
10	11. 24.(수)	농축가공 실습	○ 습식라인(잼, 농축) 가공기계 활용 및 관리 실습

※ 코로나-19상황에 따라 교육방식(비대면) 및 일정 등이 변동될 수 있음.

[붙임 2] 교육신청서

2021년 농식품 가공 창업교육 신청서

					농업경영체 등록번호
교 육 명	농식품 가공 창업교육(2기)
신 청 자	주 소	* 도로명 주소로 정확히 기재바랍니다.
	성 명	( 남, 여)		생년월일			. . .
	연 락 처	집) 휴대폰)		E-mail
	재배작목			영농규모(㎡)
	영농경력(년)			농업인 학습단체 가입 여부(현)			□ 농촌지도자회 □ 생활개선회 □ 품목별연구회 □ 4 - H 회
	농산물 주요판로(%)	온라인	로컬직매장	마트		도소매			기타
	가공계획	원물(농산물)		가공 유형
				□ 착즙(주스, 음료) □ 농축(잼, 조청) □ 분말 □ 기타( )

위와 같이 2021년 농식품 가공 창업교육을 신청합니다.

2021.   .    .

신청인 :               (서명 또는 인)

여수시농업기술센터소장 귀하

2021년 농식품 가공 창업교육 학업계획서

1) 자기소개서

2) 농식품 가공 창업교육 신청 동기

3) 가공교육 수료 후 향후계획(향후 가공지원센터 이용여부 등)

4) 기타(가공교육 운영에 관한 건의사항, 배우고 싶은 내용 등)

개인정보 이용 동의서
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	⑤ 고유식별 및 민감정보 처리에 동의		□ 동의함 □ 동의하지 않음
2021. . .
성명 (서명 또는 인)