2022년「농식품 가공 창업교육(기본과정)」교육생 모집 안내문

지역생산 농산물 가공 활성화를 통한 소비 증대 및 농업인의 성공적 창업지원, 농촌융복합산업 전문인력 육성

1. 교육개요

❍ 교 육 명 : 2022년 농식품 가공 창업교육(기본과정)

❍ 교육기간 : 2022. 6. 14.∼7. 26. 13:30∼17:30(화, 목)/ 10회

❍ 교육장소 : 농업기술센터 내 농업인교육관, 농산물가공교육장 등

❍ 교육인원 : 20명

❍ 교육내용 : 농식품 가공 창업 이론 및 실습 교육

- (이론) 농산물 가공 기초, 식품원료의 이해, HACCP, 가공창업 절차 등

- (실습) 가공 위생관리 및 가공기계 활용 실습(착즙, 농축)

❍ 수 강 료 : 무료

❍ 수료자격 : 총 교육 이수시간의 70%(7회) 이상 수강 시 수료증 발급

2. 교육생 모집

❍ 모집기간 : 2022. 5. 16.(월) ∼ 5. 27.(금) 09:00~18:00/ 2주간

❍ 모집방법 : 공개모집/방문접수/선착순모집  *농업인 우선 선발

❍ 모집인원 : 25명(예비인원 5명: 교육 미등록자 발생 시 순차별 충원)

❍ 지원자격 : 관내 생산되는 농산물로 가공을 희망하는 여수시민

❍ 접 수 처 : 여수시농업기술센터 농촌진흥과 생활문화팀

❍ 제출서류 : 여수시청, 농업기술센터 홈페이지 공지사항 참고

- 교육신청서, 학업계획서, 개인정보 제공동의서 : 붙임1 참고

- 선택사항 : 농업인증빙서류(농업경영체등록확인서 등)

※ 자세한 사항은 농업기술센터 농촌진흥과 생활문화팀(☏ 659-4433)으로 문의하여 주시기 바랍니다.

3. 붙임사항

❍ 세부일정표 1부

❍ 교육신청서(학업계획서, 개인정보 동의서 포함) 1부

[붙임 1] 세부일정표

회차	일자	교육주제	교육내용	비고
1	6. 14.(화)	농식품 소비트렌드	○ 농식품 소비트렌드 ○ 농식품 가공산업의 이해	식품환경연구센터 나혜진
		가공시설 견학	○ 농산물가공지원센터 시설 견학	여천농협
2	6. 21.(화)	농식품 마케팅	○ 농식품 마케팅 전략, 사례 등	㈜ 지앤비 이승현
3	6. 28.(화)	농식품 가공 기초	○ 식품가공의 이해(식품원료 등) ○ 농식품 가공의 종류	식품환경연구센터 나혜진
4	6. 30.(목)	HACCP의 이해	○ HACCP의 이해 ○ 소규모 사업장 HACCP 적용	전북대학교 HACCP교육원 윤용식
5	7. 5.(화)	농식품가공 위생안전 관리	○ 안전한 식품제조와 유통을 위한 요건 ○ 원료선택, 포장, 유통기한 등	식품환경연구센터 나혜진
6	7. 7.(목)	착즙가공 실습1	○ 습식라인(추출 및 착즙) 가공기계 활용 및 관리 실습	에이원테크 정기천
7	7. 12.(화)	농산물 가공상품 기획	○ 농식품 가공상품 개발 기획 사례 ○ 상품기획 절차 등	식품환경연구센터 나혜진
8	7. 14.(목)	농축가공 실습1	○ 습식라인(농축) 가공기계 활용 및 관리 실습	에이원테크 정기천
9	7. 19.(화)	농식품 가공창업 기초	○ 가공창업 절차, 관련법규 등	소통비즈니스 연구소 김익조
10	7. 21.(목)	착즙, 농축 가공 실습 2	○ 습식라인 가공기계 실습(추출, 착즙, 농축) * 2조로 나눠서 진행 : 추출, 착즙(10명)/ 농축(10명)	에이원테크 정기천

※ 교육일정 및 교육방식, 교육장소 등은 사정에 따라 변동될 수 있음.

[붙임 2] 교육신청서

교육 신청서

					접수번호
교 육 명	2022년 농식품 가공 창업교육(기본)
신 청 자	성 명	( 남, 여)		생년월일		. . .
	주 소	* 도로명 주소로 정확히 기재바랍니다.
	연 락 처	집) 휴대폰)		E-mail
	농업인 유무	유 / 무		농업경영체등록번호
	재배작목			영농규모(㎡)
	농산물 주요판로(%)	온라인	로컬직매장	마트		도소매		기타
	가공계획	원물(농산물)		가공 유형
				□ 착즙(주스, 음료) □ 농축(잼, 조청) □ 분말 □ 기타( )

위와 같이 2022년 농식품 가공 창업교육을 신청합니다.

2022.   .    .

신청인 :               (서명 또는 인)

여수시농업기술센터소장 귀하

2022년 농식품 가공 창업교육 학업계획서

1) 자기소개서

2) 농식품 가공 창업교육 신청 동기

3) 이번 과정을 통해 배우고 싶은 내용 등

4) 가공교육 수료 후 향후 계획(향후 농산물가공지원센터 이용여부 등)

개인정보 이용 동의서
본인은「정보통신망 이용촉진 및 정보보호 등에 관한 법률」제22조(개인정보의 수집ㆍ이용 동의 등) 및 제24조의 2(개인정보의 제공 동의 등), 「개인정보 보호법」제15조(개인정보의 수집ㆍ이용), 제17조(개인정보의 제공)에 따라 본인의 개인정보를 농업기술센터에서 수집ㆍ활용하는데 동의합니다.
	① 제공받는 기관		여수시농업기술센터
	② 이용 목적		본인 확인 절차, 전문교육 서비스 제공 등
	③ 제공 항목		성명, 주소, 생년월일, 전화(휴대전화 포함), 농업경영체등록번호 등과 관련된 영농정보
	④ 개인정보 보유 및 이용기간		본인탈퇴 또는 사업목적이 달성된 이후 파기(사후관리 3년)
	⑤ 고유식별 및 민감정보 처리에 동의		□ 동의함 □ 동의하지 않음
2022. . .
성명 (서명 또는 인)