▶주제: 수산자원을 활용한 카페와 휴양지 분위기의 이색카페
▶기간: 2020. 10. 28.~ 30.
▶지역: 거제, 통영, 부산
▶소감
- 여수시가 청년을 대상으로 정책을 실행하고 있다는 소리를 들었을 때 퍽 신선하단 생각이 들었다.
벤치마킹 원정대 덕분에 여러 지역을 돌아다니며 어떻게 해야 여수에선 좀 더 지역적인 색을 내보일 수 있으며,
어떤 방법으로 접근해야 색을 정확하게 내는 카페 메뉴가 나올 수 있을까 하는 고민을 계속해서 하게 됐다.
함께해준 우리 팀원과 정책을 내 준 여수시에 다시 한 번 감사함을 느낀다.
- 여수시 고소동에 위치한 낭만카페에서 일하고 있는 바리스타로서 이번 청년 벤치마킹 투어는 유익하고 도움이 많이 되었다.
거제, 통영, 부산 이 세 곳의 각 지역마다 유명한 특산물을 카페와 접목시키는 부분을 중점으로 보았다.
그 중 거제도에 있는 외포멸치가 가장 기억에 남았다.
고급스럽게 브랜드화 된 느낌이랄까 로고부터 멸치 포장지까지 소비자에게 단순히 좋은 이미지를 주는 것에서 나아가 외포멸치만의 차별성이 느껴졌다.
그리고 인테리어나 분위기가 이곳이 멸치를 제조하고 판매하는 곳이라는 생각이 들지 않을 정도로 트렌디하고 세련되었다.
앞으로 여수를 상징할 수 있는 특산물이나 상품을 찾아보고 어떻게 카페와 어울리게 브랜드화 시킬지 연구해봐야겠다.
끝으로 일정이 빠듯했지만 배운 것도 많고 같은 꿈을 갖고 있는 팀원들과 함께해서 뜻깊었던 투어였다.
나중에 여수시에서 이런 프로그램이 있다면 또 한 번 참여 해보고 싶다.