美丽的 丽水市

将丽水的特征，新鲜的材料直接搬上饭桌.

如果说丽水有着不容错过的东西，那就是能够尽显丽水真实面貌的韩式套餐。布满全席的韩式套餐与我们印象中为陆海空军准备的韩式套餐相比，可以说是将尽显丽水特征的大海直接搬到餐桌上一样。
将清净海域南海的新鲜水产作为主要材料烹制成40余种各式各样的菜肴。首次品尝丽水韩式套餐的大部分游客都为菜肴的数量惊讶不已，因味道鲜美秒不堪言，为低廉的价格而惊叹这色香味俱全的丽水代表饮食。

韩式套餐是将韩国先祖的传统饮食特性加以现代化变形，由清爽开胃的餐前小吃和以谷物为主的主食、菜肴以及餐后小吃构成。按照地区间盛产的材料来选择不同的制作材料和烹饪方法，使用不同的香料和调料，通过多种多样的烹饪手法和加工方法继承并发扬这个传统。

为其美味而吃惊，为其食物种类而吃惊，为低廉的价格而吃惊

韩式套餐除了饭和汤、辛奇、石锅汤以及盛放在小碗中的酱油、醋酱以外主要是由小菜构成的，通过各种方法制成生菜、熟菜、烤制类、酱制类、煎饼类、浆果类、鱼干类、肉酱类、生鱼片肉片等小菜在营养和味道以及色泽、温度等各方面的搭配都十分合理，不仅是为了配合主食食用，还是根据季节和地区及爱好的不同而流传下来的各种菜肴。

这种带有传统性质的韩式套餐保留并显示出了地区性真实面貌，丽水式海鲜韩式套餐屈居榜首。满席的海鲜韩式套餐不仅令人赏心悦目，味道更是上等中的上等。上三四次菜就能在您面前摆出40余种以海鲜为主的菜肴，首先端上的是鲍鱼粥、雪菜辛奇、水辛奇、生菜沙拉等凉菜，接下来餐桌又摆满了肉片肥厚稍带甜味的鲈鱼生鱼片以及贝肉、海参、鞘、生蚝、海螺、鲳鱼、章鱼、鲑鱼沙拉、鲍鱼，海螺和章鱼也是必不可少的。为满桌美食感到吃惊，为美味感到惊讶是迟早的事。

热菜也是应有尽有，拷贝壳、蘑菇乾烹鸡、海鲜香菇、烤排骨、熏章鱼、淡菜、炸鱼排、烤鲍鱼、炸食、海鱼、清汤等，按照韩式套餐餐厅的不同，有的会配制熏章鱼，还有的餐厅则会准备竹筒饭。