美丽的 丽水市

富含各种营养素的食品

当冷风开始吹起便到了生蚝爱好者的兴奋之时，今年的生蚝又是何等鲜嫩呢？因原产地及当年的天气、大小与形状的不同而味道也略有不同的生蚝自早就受到了多数人的喜爱。饮食的烹饪方法也在不断增多，从生蚝汤泡饭到烤生蚝、生蚝、醋拌生蚝、生蚝煎饼不管使用何种烹饪方法，都会保持生蚝固有的特性，它那鲜香四溢的美味刺激着人们的食欲。
西方还有一句这样的谚语'吃生蚝,爱更久'。拿破仑曾经在战场上一日三餐都食用生蚝，生蚝可谓是全能营养食品,据说它还是最佳的补精食物。 生蚝中含有丰富的钙，还是人们喜爱的碱性食品。西方人以肉食为主，为了减少酸性饮食的副作用而大量摄取蔬菜和水果。正因如此，鲜鱼和蜗牛料理获取了高度的评价，生蚝还是孕妇维持健康的必要食品。
丽水位于多岛海清净水域，在这里捕捉的生蚝因吸取着丰富的日照而体大肉肥。被称为大海中的牛奶，钙和铁十分丰富，冬天从11月开始到2月止为旺季。生蚝与其他贝类不同，组织滑软，因为蛋白质及其他营养成分的消化吸收率很高，所以适合幼儿和儿童以及老人、体弱患者食用。 另外，生蚝的特征还在于它比其他水产的牛磺酸含量要高，牛磺酸适于幼儿头脑发育，还具有预防中风、动脉硬化、胆石症、胆囊炎、肝疾病等功效，这也是人们经常食用它的理由。此外，还高度含有必须氨基酸和不饱和脂肪酸EPA和DHA，EPA能够降解血液中的中性脂肪及血中胆固醇，具有预防动脉硬化、高血压、脑出血之功效，DHA则有助于加强学习能力，降解血中胆固醇含量，具有抗癌作用和抗衰老效果。

海岸沿线坐落着很多烤生蚝的餐厅，这里能够令情侣们一边享受海岸兜风，一边品尝营养丰富的生蚝。丽水就是这样一个既能欣赏秀丽景色，又能享受美味佳肴的地方。就让我们来到丽水与大海一同品尝这肉质饱满的烤生蚝吧。