무형 갓(만생평경대엽고채(晩生平莖大葉高菜)
- 일본에서 최초로 도입된 돌산갓의 원조로 잎색은 농록색이며 도란형으로 넓고 크며 살이 많을 뿐만 아니라 잎 표면에 주름이 조금 있고 이면에는 가시(솜털)가 없으며 매운맛이 적고 부드러우면서 김치를 담그면 감칠맛을 내는 특유의 향취가 있다.
- 추대는 보통 추대성으로 화경의 모양은 Ⅰ형이다. 중륵 횡단면의 모양은 반원형의 무형이고 엽초가 있으며 10a당 수량은 약 3,500~4,000kg 정도이다.
배추형 갓(청경대엽고채(靑莖大葉高菜))
- 1960년대에 일본에서 도입되었으며 10여 년 전부터 화양면 창무지역을 중심으로 재배가 정착돼 일명 "화양갓"으로 불리우는 품종으로 잎색은 농록색이며 넓은 타원형으로 잎폭이 넓고 크며 살이 많을 뿐 만 아니라 잎 표면에 주름이 있고 이면에는 가시(솜털)가 없으며 매운맛이 적고 다육질이면서 부드러워 물김치를 담그면 독특한 풍미가 있다.
- 추대는 보통 추대성으로 화경의 모양은 Ⅰ형이다. 중륵 횡단면의 모양은 넓고 평평한 배추형이고 엽초가 있으며 10a당 수량은 약 3,800~4,300kg 정도이다.
여수시 개발 품종
- 품종육성 경과도 돌 산 갓 기본집단 → 수집 → 계통선발 ↓ 순계분리 → 자식(형매)고정 → 신품종 육성(10종)
육성품종 종류
여수 돌산갓 제1호
- 품종명 : 늦동이(Neugdongi)
- 등록번호 : 제3033호 (2010. 5.13)
- 용도 : 김장용
- 농가보급년도 : 2009년
- 주요특성 : 극만추대성으로 봄, 여름재배용
여수 돌산갓 제2호
- 품종명 : 순동이(Sundongi)
- 등록번호 : 제3034호 (2010. 9.13)
- 용도 : 김장용, 쌈용
- 농가보급년도 : 2009년
- 주요특성 : 매운맛이 순하며 엽수가 많음
여수 돌산갓 제3호
- 품종명 : 신동이(Sindongi)
- 등록번호 : 제3035호 (2010. 9.13)
- 용도 : 김장용
- 농가보급년도 : 2009년
- 주요특성 : 매운맛이 강하면 엽수가 많음.
여수 돌산갓 제4호
- 품종명 : 짱돌이(Jjangdoli)
- 등록번호 : 제3527호 (2011. 5. 6)
- 용도 : 김장용
- 농가보급년도 : 2010년
- 주요특성 : 풍산성으로 엽수가 많음, 다수확
여수 돌산갓 제5호
- 품종명 : 쌈돌이(Ssamdoli)
- 등록번호 : 제3528호 (2011. 5. 6)
- 용도 : 쌈용
- 농가보급년도 : 2010년
- 주요특성 : 만추대성으로 봄, 가을재배용
여수 돌산갓 제6호
- 품종명 : 꽃돌이(Kkotdoli)
- 등록번호 : 제3944호 (2012. 4.12)
- 용도 : 김장용, 관상용
- 농가보급년도 : 2011년
- 주요특성 : 만추대성으로 화경과 꽃수가 많음
여수 돌산갓 제7호
- 품종명 : 자람이(Jarami)
- 등록번호 : 제4667호 (2013. 11. 1.)
- 용도 : 물김치용
- 농가보급년도 : 2012년
- 주요특성 : 안토시아닌이 풍부한 자색 갓
여수 돌산갓 제8호
- 품종명 : 자랑이(Jarangi)
- 등록번호 : 제6073호(2016. 5. 10.)
- 용도 : 물김치용
- 주요특성 : 엽색이 자색이고, 엽모양이 무 형태
여수 돌산갓 제9호
- 품종명 : 알싸미(Alssami)
- 등록번호 : 제7415호 (2018. 11. 07.)
- 용도 : 김장용
- 주요특성 : 만추대성으로 매운맛이 강함
여수 돌산갓 제10호
- 품종명 : 매코미(Maekomi)
- 등록번호 : 제7414호(2018.11.07.)
- 용도 : 물김치용
- 주요특성 : 엽색이 자색이고, 만추대성, 매운맛이 강함
돌산갓 브랜드 육성현황
| 연번 | 지적재산권 | 브랜드명 | 등록상품 (등록번호) | 등록일 | 등록(소유)자 | 등록기관 | 비고 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 상표등록 | 여수알싸한 돌산갓김치 | 갓김치 등2건(제40-0615252호) | 2005.4.20 | 여수시 | 특허청 | |
| 2 | 특 허 | 건강음료 | 제0457815호 | 2004.11.9 | 여수시 | 〃 | 소멸 |
| 3 | 특 허 | 돌산갓캠김치 | 제10-1034626 | 2011.5.4 | 여수시 | 〃 | |
| 4 | 특 허 | 갓 및 브로콜리를 이용한 갓김치 제조방법 | 제10-1054256 | 2011.7.29 | 여수시 | 〃 | |
| 5 | 특 허 | 갓 및 두릅을 이용한 갓김치 제조방법 | 제10-1054255 | 2011.7.29 | 여수시 | 〃 | |
| 6 | 지리적 표시등록 | 여수돌산갓 | 제67호 | 2010.7.12 | 여수시돌산갓 영농조합법인 | 국립농산물 품질관리원 | |
| 7 | 〃 | 여수돌산갓김치 | 제68호 | 〃 | (사)여수돌산갓김치생산자연합회 | 〃 | |
| 8 | 디자인등록 | 캔 김 치 표 딱 지 | 제30-0545196 | 2009.11.9 | 여수시 | 특허청 | |
| 9 | 〃 | 여수돌산갓김치 | 포장용상자(제30-0637201호) | 2012.3.13 | 여수시 (사)여수돌산갓김치생산자연합회 | 〃 | |
| 10 | 품종보호권 | 짱돌이 | 제3527호 | 2011.5.6 | 여수시장 | 국립종자원 | |
| 11 | 〃 | 쌈돌이 | 제3528호 | 〃 | 〃 | 〃 | |
| 12 | 〃 | 늦동이 | 제3033호 | 2010.5.11 | 〃 | 〃 | |
| 13 | 〃 | 순동이 | 제3304호 | 2010.9.13 | 〃 | 〃 | |
| 14 | 〃 | 신동이 | 제3305호 | 〃 | 〃 | 〃 | |
| 15 | 〃 | 꽃돌이 | 제3944호 | 2012.4.12 | 〃 | 〃 | |
| 16 | ″ | 자람이 | 제4667호 | 2013.11.1 | ″ | ″ | |
| 17 | 지리적표시단체표장 | 여수돌산갓김치 | 제44-0000178호 | 2013.3.27 | (사)여수돌산갓김치생산자연합회 | 특허청 | |
| 18 | 해외상표 | 여수돌산갓김치 | 제5693126호(일본) | 2014.8.8 | ″ | 일본특허청 | |
| 19 | 품종보호권 | 자랑이 | 제6073호 | 2016.5.10. | 여수시장 | 국립종자원 | |
| 20 | 해외상표 | 여수돌산갓김치 | 5,194,475호(미국) | 2017.5.2. | 여수시장 | 미국특허청 | |
| 21 | 품종보호권 | 매코미 | 제7414호 | 2018.11.7. | 여수시장 | 국립종자원 | |
| 22 | 품종보호권 | 알싸미 | 제7415호 | 2018.11.7. | 여수시장 | 국립종자원 | |
| 23 | 특 허 | 나트륨 함량이 저감된 갓김치의 제조방법 및 그 방법에 의한 갓김치 | 제10-1971159 | 2019.04.16. | 여수시 | 특허청 | |
| 24 | 디자인 | 식품포장용라벨(갓절임) | 제30-1006603 | 2019.05.10. | 여수시 | 특허청 |